《日用化学品化学与工艺》课程教学大纲

一、课程基本信息

课程代码：LCHE3101

课程名称：日用化学品化学与工艺

课程英文名称：Daily Chemicals

课程所属单位：化学与环境工程学院化学工程与工艺教研室

课程面向专业：化学工程与工艺

课程类型：必修课

先修课程：无机及分析化学、有机化学

学分：3.0

总学时：48 (其中理论学时48，期末考试2学时)

二、课程性质与目的

本课程是化学工程与工艺专业学生的专业必修课，主要以洗涤用品、化妆品和香料香精来展开，并对每一类产品从原理入手进行配方设计和原料选用，详细论述其生产原理、生产工艺及所用设备，并介绍每一类产品的典型配方、质量标准及其发展方向，以系统阐释日用化学品的原理与应用。本课程在保证系统性和知识性的同时，注重理论与实践结合；通过让学生对日用化学品制造原理和工艺的学习，使学生具备下列能力：

1、利用文献、书籍、网络、交流与讨论等渠道筛选目标配方。（支撑课程目标1）

2、根据具体需求拟定相关开发目标。（支撑课程目标2）

3、知晓和理解环境保护和可持续发展的理念和内涵，践行绿色化学的主旨。（支撑课程目标3）

4、了解专业相关领域的技术标准体系、知识产权、产业政策和法律法规，理解不同社会文化对工程活动的影响。（支撑课程目标4）

5、掌握化工项目管理办法，能从经济学角度理解与分析化工生产、开发活动。（支撑课程目标5）

表1 课程目标和毕业要求指标点对应关系

三、课程教学内容与要求

教学内容逻辑框架图如下：

绪论

教学内容：

主要介绍日用化学工业的范围及其在化学工业中的地位，日用化学品与人民生活的关系，我国日用化学工业的基本状况，我国日用化学工业的发展规划与趋势。

教学要求：

（1）日用化学工业的范围

（2）我国日用化学工业的基本状况与趋势

重点难点：

（1）日用化学品分类及发展规划

第一章表面活性剂

教学内容：

了解常用的表面活性剂种类及分子结构特点；临界胶束浓度及影响因素；亲油亲水平衡值及确定方法；表面活性剂的性质及其作用。

教学要求：

（1）熟知各类表面活性剂的分类与基本性质

（2）熟知表面活性剂乳化、增溶、洗涤等各种作用的原理

重点难点：

（1）表面活性剂分类和分子结构及其构效关系

第二章家用洗涤用品

教学内容：

洗涤过程，家用洗涤用品的种类和发展趋势，家用洗涤用品的主要原料，主要家用洗涤用品的配方设计原理，肥皂的配方设计和生产工艺，合成洗涤剂配方设计和生产工艺，典型家用洗涤用品的性质、用途和配制方法

教学要求：

（1）洗涤过程及去污原理

（2）掌握肥皂的性质及生产原理；了解肥皂的花色品种及常见的质量问题；各种制皂用油脂的性质

（3）掌握典型洗涤剂的生产方法和配方设计

重点难点：

（1）肥皂的生产原理。

（2）洗涤剂的配方及其生产工艺。

第三章香料与香精

教学内容：

主要介绍香料分类与特点，香料与香精的关系，香精的一般制备流程以及不同体系（洗涤、化妆品、牙膏、食品）用香精介绍。

教学要求：

（1）掌握香料、香精的分类与联系

(2)掌握调香的一般过程

(2)了解不同香精的使用范围

重点难点：

（1）香料和香精的分类与联系，以及不同香料的特性及其适用性

第四章日用化学杂品

教学内容：

了解文化用品，头发、皮肤整饰用品等小众日用化学杂品

教学要求：

（1）了解日用化学杂品的用途与制备原理

重点难点：

（1）日用化学杂品的制备原理

第五章日用卫生用品

教学内容：

了解口腔卫生用品，皮肤清洁剂，厨房洗涤剂，住宅洗涤剂，其他清洗剂，驱虫、消毒、杀菌、除臭等日用卫生品的分类与功能

教学要求：

（1）熟悉牙膏的性能和组成、制备方法和配方设计；牙膏的花色品种；漱口剂的配方及制造方法。

（2）掌握各类清洗剂的区别与应用范围

重点难点：

（1）牙膏的性能与组成。

第六章灭虫驱虫剂

教学内容：

了解驱虫剂的分类和几大剂型，驱虫剂的驱虫原理和毒害，驱虫剂的使用方法与使用浓度。

教学要求：

（1）熟悉驱虫剂的几大剂型和驱虫原理。

（2）掌握重点驱虫剂的特点与使用注意事项。

重点难点：

（1）驱虫剂的驱虫原理差异。

第七章生产设备与质量标准

教学内容：

了解日用化学品的制造设备与质量评价标准

教学要求：

（1）了解各类日用化学品的生产设备区别

（2）掌握主要日用化学品的产品质量控制标准

重点难点：

（1）各类日用化学品的生产设备区别

第八章化妆品功效成分

教学内容：

介绍皮肤和毛发的结构，引导同学们深入理解化妆品护肤，增白，防晒等作用机理；介绍化妆品稳定性，卫生性，安全性等评价方法，介绍一些重点化妆品功效成分。

教学要求：

（1）皮肤和毛发结构

（2）一些重点化妆品功效成分的特点及用途

重点难点：

（1）皮肤和毛发结构，一些重点化妆品功效成分的特点及用途

第九章涂料

教学内容：

介绍涂料的组成、分类及功能，以及涂料用树脂的几大品种、性能和制备方法。

教学要求：

（1）涂料的组成和分类。

（2）涂料用树脂的几大品种和性能。

重点难点：

（1）涂料用树脂的几大品种和性能

四、学时分配

表2学时分配表

五、教学环节与教学要求：

本课程的主要教学环节有：课堂讲授(含讲课、习题讨论课、多媒体教学，随堂测验)、PPT报告、期末考试(闭卷)。

在课堂讲授这个教学环节中，讲课起主导作用，讲课内容除阐述基本理论外，将着重分析解决问题的方法，带动其它教学环节，实现本课程的教学目的。

习题是培养学生运用所学的理论知识，独立解决实际问题的环节。习题讨论课的目的是巩固基本概念与理论，培养学生正确的思考方法、思维能力。

多媒体教学可以增加学生的感性知识,可以减少或替代某些内容的讲授。

随堂测试用于巩固学生近期所学知识，强化吸收。

PPT报告用于锻炼学生的文献检索能力、PPT制作能力、团队合作能力、口头表达能力等。

表3 课程目标及其实现方法

六、课程考核办法：

总评成绩包括五部分：到课率不算成绩，但是五次点到中有三次不到者取消考试资格，作业30%，随堂测试15%，PPT报告10%，期末考试45％。

表4 课程目标对应的考核内容及考核方式

注：每个课程目标所对应的考核方式均分该目标的分数；

期末考试采用百分制，考核标准见各年度试卷评分标准；

课堂问答正确的计一分，错误的扣一分，整体得分按照所得总分来计算，满分是10分。

课程作业、课堂表现以及PPT报告评价标准见以下各表：

表5 课程作业评价标准

表6 课堂表现（问答/讨论）评价标准

表7 PPT报告评价标准

七、教材与主要参考书：

1、教材

（1）日用化学品化学:日用化学品配方设计及生产工艺，王慎敏，哈尔滨工业大学出版社

2、主要参考书

（1）日用化学品(普通高等教育十二五规划教材)；主编，张彰/杨黎明；出版社，中国石化出版社（2015年）

（2）日用化学品制造原理与技术；主编，颜红侠，张秋禹；化学工业出版社（2011年）

（3）日用化学品—性能、制备、配方（第二版）；主编，徐宝财；化学工业出版社（2008年）

八、课程目标达成度评价

课程目标达程度评价标准见下表。

表8 学生个体对课程目标的达成度统计表

注：

*所有课程目标考核预期值为70，对应标准为中；

**达成度=（超过或达到预期值的人数）/总人数；

***课程目标达成的判据为：学生样本各课程目标达成度值不低于0.6。

表9 课程整体目标达成度评价及持续改进

九、说明

1、这份课程大纲可能会根据授课情况或公共假期而发生变化；

2、学生如果对最终成绩有异议，可向任课教师和所在院系教学管理部门提出，核实后可以修正；

3、学生学习过程如有身体原因，证实后可以提出给予适当的照顾。

执笔人：何浪时间：2019.11