博士，副教授，硕士生导师

研究领域：天然生物质高值转化、胶原基功能材料、生物肽功效强化

电子邮件：xuchengzhi@whpu.edu.cn

教育和工作经历：

n 2007/09-2011/06，福州大学，化学工程与工艺，学士

n 2011/09-2016/09，福州大学，化学工程，博士（硕博连读）

n 2016/10-至今，武汉轻工大学，化学与环境工程学院，教师

主要研究方向：

n 胶原分子构型调控

n 胶原与细胞受体互作用机制解析

n 胶原肽生物活性强化

近年主持/参与科研项目：

(1) 国家自然科学基金面上项目，《胶原与血小板关键受体相互作用的结构学机制及其对材料止血性能的影响》，参与

(2) 国家自然科学基金面上项目，《胶原蛋白分子结构域多元化与人工重塑的实验学研究》，参与

(3) 湖北省自然科学基金青年项目，《鱼加工废弃物中天然胶原的仿生骨矿化——静压力场的调控与机制》，主持

(4) 湖北省教育厅青年项目，《静压环境下鱼源胶原结构、性能及分子行为研究》，主持

(5) 企业合作项目，《胶原在高效止血材料应用中的关键技术》，主持

(6) 企业合作项目，《低分子量鱼鳞胶原蛋白肽提取工艺》，主持

(7) 企业合作项目，《牛源性I型胶原与离子型基质的复配性能优化》，主持

代表性论文：

(1) Chaonan Cai, Yuting Liu, Yuling Xu, Juntao Zhang, Benmei Wei, Chengzhi Xu*, Haibo Wang*. Mineral-element-chelating activity of food-derived peptides: influencing factors and enhancement strategies. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2025, 65, 3241-3255.

(2) Chengzhi Xu, Yuting Liu, Ke Li, Juntao Zhang, Benmei Wei*, Haibo Wang*. Absorption of food-derived peptides: Mechanisms, influencing factors, and enhancement strategies. Food Research International, 2024, 197, 115190.

(3) Chengzhi Xu, Xiao Xiao, Wenjing Hu, Lian Zhu, Huizhi Kou, Juntao Zhang, Benmei Wei, Haibo Wang*. Ultrahigh Pressure Field: A friendly pathway for regulating the cellular adhesion and migration capacity of collagen. International Journal of Biological Macromolecules, 2024, 257, 127864.

(4) Benmei Wei, Siying Huang, Ke Li, Hui Wu, Yong Liu, Juntao Zhang, Yuanjing Hou, Lian Zhu, Chengzhi Xu*, Linjie Wang*, Haibo Wang*. Recognition of MCF-7 breast cancer cells using native collagen probes: Collagen source effect. International Journal of Biological Macromolecules, 2024, 282, 136661.

(5) Chengzhi Xu, Chaonan Cai, Tianyi Liu, Jizhen Kang, Sheng Li, Juntao Zhang, Benmei Wei, Haibo Wang*. Enhancing the antioxidant activity of fish scale collagen peptides through plastein reaction. Food and Bioprocess Technology, 2024, 17, 3693-3703.

教学课程：

n 香料香精化学（本科生）

n 胶原蛋白（本科生）

n 化学化工前沿（研究生）

奖励及荣誉：

n 2025年，湖北省第十五届“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛一等奖，指导老师

n 2025年，第八届湖北省“我梦见-楚天创客”大赛铜奖，指导老师

n 2025年，武汉轻工大学优秀班主任

n 2024年，湖北省第十三届“挑战杯”大学生创业计划竞赛银奖，指导老师

n 2024年，湖北省大学生化学（化工）创新成果报告会二等奖，指导老师

n 2024年，武汉轻工大学优秀共产党员