化学与环境工程学院 School of Chemical and Environmental Engineering
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张 剑
来源:未知 发布时间:2016-10-10 浏览人次:

张剑(1970-),男,副教授,硕士生导师

 

通讯方式:Email: QQ: 1240760293;Tel: 153-423-38192

 

教育背景

1990.09-1994.06 湖北工业大学,食品科学与工程,本科毕业,学士学位

2000.09-2003.06 中南民族大学,分析化学,研究生毕业,硕士学位

2014.01-2014.07 四川外国语大学,国家留学基金委英语培训,考核合格

2015.12-2016.06 日本九州大学,访问学者。

 

工作经历

1994.06-2000.08,武汉东西湖职校,从事《食品营养》、《食品工程原理》、《食品工艺学》、《饮料工艺学》、《食品酿造学》、《啤酒工艺学》等教学,从事面点(蛋糕、饼干、月饼)、功能饮料的研究与开发。

2003.06月-今,武汉轻工大学,主讲《无机与分析》、《分离科学与技术》(研究生学位课程)、《生化分析》等课程,是教育部学位中心优秀硕博士论文评审和推荐专家。主要研究方向“农副资源深加工与产业化应用(如:棉籽蛋白脱毒加工产业化技术,生物多糖的提取与抗癌活性研究,等);食品加工废水的清洁排放;”;蜂产品掺假识别质量控制,等。以第一作者或通讯作者在国内外公开发表学术论文50余篇。申报国家发明专利5项,2项授权,3项公开。

2003年以来,主持并承担省部级科研与教学项目7项,先后与武汉新华扬生物股份有限公司、潜江鑫宏酿造公司、武汉华润雪花啤酒有限公司、武汉瑞基化工有限公司合作研发项目。2011-2016年期间被遴选为国家级农业科技特派员、湖北省科技厅科技特派员(2019-2021年驻湖北省八峰药化有限公司,2014-2016年驻湖北春雨薯业有限公司)、湖北省教育厅科技特派员(2010-2011年驻武汉新华扬生物股份有限公司)。

培养的2名学术型硕士研究生已走上工作岗位;指导本科生完成国家级大学生创新创业训练计划项目1项(编号:201310496009);指导本科生荣获湖北省优秀学士论文1项(2015年)、湖北省大学生优秀科研成果叁等奖3项(2008年,2009年,2018年)、湖北省化学(化工)学术成果报告会贰等奖1项(2018年)及三等奖若干项;多次被评为本科生毕业论文优秀指导教师。近年来,多次获得学校教学质量叁等奖。经过科研熏陶走上工作岗位的学生,多数已成为企事业单位骨干。其中,杨辉同学自主创业,分别在襄阳、山东、宁夏兴办了三家化工企业,年产值数以亿计。

 

主要科研与教学项目

●主持湖北省动物营养重点实验室开放课题项目(201909)。在研。

●主持湖北省教育厅教学研究项目“大学生创新活动基地建设和运行管理机制研究”(项目编号:2016340)。结题。

●指导2013年国家级地方高校大学生创业训练项目“麸皮β-淀粉酶的高效提取与产业化推广(201310496009)。结题。

●主持湖北省教育厅重点科研项目。“棉籽饼多菌种混合发酵制备氨基酸口服液的研究”(D20121806)。结题。

●主持湖北省教育厅科研项目“Ca2+对α-淀粉酶活性的影响及其机理探讨”(B20081801),结题。

●参与湖北省自然科学基金重点项目“绿衣观音土曲功能细菌与风味物质形成关系的研究”(2009CDA118),排名第三。结题。

●参与湖北省教育厅重点科研项目"啤酒废酵母综合利用研究"(D20051803)。排名第二。结题。

 

主要研究成果

论文

●Jian Zhang, Shunxi Zhang, Xinni Yang, et al. Reactive extraction of amino acids mixture in hydrolysate from cottonseed meal with di(2-ethylhexyl) phosphoric acid [J]. Journal of Chemical Technology & Biotechnology, 2016, 91(2): 483-489.DOI: 10.1002/jctb.4602.(SCI源刊,IF: 3.135,JCR:1区)。

●Jian Zhang, Sunil Kr. Jha, Chuanjun Liu, Kenshi Hayashi. Tracing of chemical components of odor in peels and flesh from ripe banana on a daily basis using GC-MS characterization and statistical analysis for quality monitoring during storage [J]. Food Analytical Methods, 2019, 12(4): 947–955.DOI: 10.1007/s12161-019-01435-5. (农学,SCI源刊,IF: 2.667, JCR: 2区)

●Jian Zhang, Guangsen Song, Yunjun Mei, et al. Present status on removal of raffinose family oligosaccharides – a Review [J]. Czech Journal of Food Sciences, 2019, 37 (3): 141–154.DOI: 10.17221/472/2016-CJFS. (农学,SCI源刊,IF:0.932)

●Jian Zhang,Han Ran, Wei Xiong, et al. Structures of complexes of gossypol with ferrous sulfate based on high-performance liquid chromatography separation, spectroscopic analysis, and PM3 calculations [J]. ChemistrySelect, 2019, 4(19): 5484-5488.DOI: 10.1002/slct.201803967. (SCI源刊, IF: 1.716)

● Shunxi Zhang,Jian Zhang, Wenqing Wang, Furong Li, Xianzhong Cheng.Removal of phosphate from landscape water using an electrocoagulation process powered directly by photovoltaic solar modules. Solar Energy Materials & Solar Cells, 2013, 117: 73–80. doi:10.1016/j.solmat.2013.05.027.(IF: 4.78, 1区)

● Shunxi Zhang,Jian Zhang, Xianzhong Cheng, Yunjun Mei, Chun Hu, Mei Wang and Jianfen Li.Electrokinetic remediation of soil containing Cr (VI) by photovoltaic solar panels and a DC-DC converter.Chemistry Technology and Biotechnology,2015;90: 693–700.doi:10.1002/jctb.4359.(IF: 2.738, 1区)

●Jian Zhang, Ming Yang, Jianfen Li, Rui Li, Kaicheng Zhang. Extraction of phenol, o-chlorophenol, o-nitrophenol from water by using liquid-solid extraction system based on tween 80-sodium citrate-H2O. The 4thInternational Conference on Environmental Pollution and Public Health (EPPH2010). doi:10.1109/icbbe.2010.5518228.(EI)

●Jian Zhang, Rui Li, Kaicheng Zhang, Ming Yang. Potentiometric detection for chloride in copper sulfate pentahydrate recycled from printed circuit board. The 5thInternational Conference on Environmental Pollution and Public Health (EPPH2011). doi:10.1109/icbbe.2011.5781472.(EI)

●邱玲,祝吕,张欢欢,李雄飞,张剑*.以棉粕水解液为原料制备氨基酸螯合钙的研究[J].饲料工业, 2015, 36(22): 40-43.(本科生第一作者,通讯作者,核心)

●朱利民,林鹏,张剑*.苯胺法和间苯三酚法测定游离棉酚的比较研究[J].饲料工业, 2017, 38(24): 56-59.(本科生第一作者,通讯作者,核心)

专利成果

●张剑,李睿,张开诚,杨明,张顺喜,张选民. “从麸皮中提取液态β-淀粉酶的方法” [P].发明专利号: 201010506660.9.授权日: 2012-7-18.

●张剑,高冰,张开诚,杨明. “一种利用棉籽饼粕制备复合氨基酸液的方法”[P].发明专利号: 2014101021521.6.授权日: 2016-3-9.

●张剑,张开诚,梅运军,杨明,李建芬. “一种棉粕蛋白饲料的制备方法”.发明专利申请号:201710646207.X。公开日:2017-10-18.

●张剑,何东平. “一种棉籽蛋白脱毒加工的化学处理方法”.申请号:201810742541.X。公开日:2018-12-11.

●张剑,何东平,梅运军. “一种聚合硫酸铁絮凝剂的制备方法及红薯淀粉加工渣料的处理方法”。申请号:201810418169.7.公开日:2018-10-12.

出版著作

参编《非粮型蛋白质饲料资源开发现状与高效利用策略》(中国工程院著作)(中国农业出版社出版,2019.12).